Bežne používané dezoxidanty využívajú reakčné princípy, ako je oxidácia železného prášku ({0}}na báze železa), oxidácia enzýmu (-na báze enzýmu), oxidácia kyseliny askorbovej a oxidácia fotosenzitívneho farbiva. Väčšina používaných deoxidačných činidiel je založená na oxidácii železného prášku. Tieto dezoxidanty na báze železa- možno zabaliť do vrecúšok na zníženie koncentrácie kyslíka na 0,01 %. Vo všeobecnosti by mal 1 g práškového železa reagovať s 300 ml kyslíka. Vhodné dávkovanie by sa malo zvoliť na základe množstva zvyškového kyslíka po zabalení a priepustnosti obalovej fólie pre kyslík. Aplikácie zahŕňajú cukríky, sušené morské plody, varené mäsové výrobky, ryžové koláčiky, cestoviny, syry a sušenú zeleninu. Okrem sáčkových dezoxidantov sa do obalov vkladajú aj plastové etikety či rôzne kartičky s aktívnym železným práškom.
Okrem dezoxidantov-na báze železa sa široko používajú aj dezoxidanty na báze enzýmov{1}}. Enzýmové-deoxidanty sú citlivé na zmeny pH, Aw, obsahu soli, teploty a ďalších faktorov a počas reakcie vyžadujú vodu. Preto nie sú veľmi účinné v potravinách s nízkym obsahom vlhkosti. Avšak vo fľaškovom pive alebo liehovinách môže byť tento deoxidátor priamo vyrobený do malých balíčkov a umiestnený do uzáveru fľaše. Alternatívne môžu byť enzýmové systémy imobilizované na polypropylénových alebo polyetylénových filmoch. Ďalším typom deoxidačného činidla je fotosenzitívny deoxidátor farbiva. Táto dezoxidačná technológia zahŕňa zatavenie malého plátku etylcelulózového filmu (obsahujúceho fotosenzitívne farbivo a vo vnútri rozpustený singletový kyslíkový akceptor) v hornej časti priehľadného baliaceho vrecka. Keď je obalová fólia vystavená svetlu vhodnej vlnovej dĺžky, excitované molekuly farbiva senzibilizujú molekuly kyslíka, ktoré prenikli do obalovej fólie na singletový kyslík. Tieto molekuly singletového kyslíka potom reagujú s akceptorovými molekulami a sú spotrebované. O2TM z Austrálie je určený pre celý rad plastových obalových materiálov. Reaktívne zložky v tomto materiáli sa stanú aktívnymi až po aktivácii ultrafialovým svetlom alebo vysokou energiou, vďaka čomu je vhodný na spracovanie na filmy, fólie a nátery. Testy na O2TM obsiahnutom v pružných vrstvách ukázali, že pleseň môže byť inhibovaná bez prítomnosti oxidu uhličitého a môže dokonca zabrániť vyblednutiu šunky pod viditeľným svetlom.
